Você sabia que pode estar sofrendo de “fome oculta”? Calma: isso não significa que você sinta fome de fato. Talvez você até faça várias refeições por dia, não é mesmo? Entretanto responda: a sua dieta inclui vários tipos de alimentos? Você consome pelo menos cinco porções de frutas, verduras e legumes todos os dias? Se sua resposta foi negativa, a sua saúde pode estar em risco.

“Fome oculta” é o nome dado à falta de vitaminas e minerais. Os chamados micronutrientes são essenciais para a manutenção da vida, como explica a médica nutróloga Valéria Goulart, coordenadora da Associação Brasileira de Nutrologia. “A falta de vitaminas e minerais pode afetar gravemente a nossa saúde, prejudicando o desenvolvimento e o crescimento, a cognição, a memória e a imunidade. Grande parte do problema está relacionada principalmente aos maus hábitos alimentares”, explica.

Uma em cada quatro pessoas no mundo sofre de fome oculta, segundo estimativa da Organização Mundial da Saúde (OMS). Até 2030, a previsão é que metade da população mundial tenha deficiência de vitaminas e minerais.

Como identificar?
A nutricionista Luciana Novaes esclarece que a baixa ingestão de vitaminas e minerais pode passar despercebida, pois não provoca sintomas no início. Entretanto, quando a deficiência se instala, a pessoa pode sofrer vários problemas. “É importante acompanhar os níveis com exames de sangue. Se há insuficiência, a pessoa precisa fazer a reposição antes de chegar à deficiência, pois, neste caso, é uma corrida contra o tempo e o corpo já apresenta problemas de saúde.”

Tipos de vitaminas
A nutróloga Valéria Goulart explica que existem dois tipos de vitaminas. As lipossolúveis, como o nome diz, são solúveis em gordura e se acumulam no corpo. As vitaminas A, D, E e K são lipossolúveis. Já as hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas no organismo. As vitaminas do complexo B e a vitamina C são hidrossolúveis. “Tem que ter uma cota diária das vitaminas hidrossolúveis na alimentação”, diz. A exceção é a vitamina B12, que, apesar de ser hidrossolúvel, se acumula no corpo por um tempo.

O que falta?
Luciana Novaes aponta que os brasileiros costumam ter deficiência das vitaminas A, D, C e B12. Além disso, o ferro, o cálcio e o magnésio são minerais que faltam ou estão insuficientes na dieta. Ela lembra que todas as vitaminas e minerais são essenciais para a vida. “A vitamina D, por exemplo, é muito importante pois, além de ajudar a manter a saúde óssea, ela é o hormônio que regula várias funções do organismo. Hoje temos vários estudos apontando a incidência de diabetes associada à falta dessa vitamina”, diz Luciana.

Valéria destaca a importância da vitamina B12: “ela é importante para o cérebro, para o sistema nervoso central e para a saúde do sangue.

Nosso corpo não consegue funcionar sem ela. Em geral, é encontrada nas carnes e nos ovos. Vegetarianos e veganos precisam fazer acompanhamento e reposição.”

Pessoas idosas também devem redobrar a atenção. “Pessoas acima de 60 anos costumam ter má absorção e geralmente carência de vitaminas E, D e C, além de cálcio, zinco e selênio”, acrescenta Valéria.

Como repor?
Manter uma alimentação bastante diversificada e com produtos naturais é fundamental para ter um corpo saudável. “A maior farmácia hoje são os alimentos. Eles são o melhor remédio. A dieta precisa ser colorida e muito variada, pois grande parte das vitaminas é absorvida pela alimentação. Se a pessoa tem tendência de não absorver os nutrientes, ela pode fazer a complementação com acompanhamento profissional”, esclarece Valéria.

Evite comprar complexos vitamínicos por conta própria, pois eles podem não oferecer a dose que você precisa.